Questão
ID 2128170Disciplina: Farmácia
Assunto: Bromatologia e Tecnologia de Alimentos
Ano: 2025 Banca: IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Órgão: Instituto Federal de Mato Grosso
Em uma análise laboratorial de suplemento alimentar em pastilha de goma de vitamina C, utilizando-se o refratômetro, foi obtido o resultado de 80 graus Brix (ºBx). Esse valor indica os teores de:
Fonte: INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Normas analíticas do IAL: métodos físico-químicos para análise de alimentos. 4. ed. (1. ed. digital). São Paulo: IAL, 2008.