Questão 2126369

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2022

Questão

ID 2126369

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assunto: Cerimonial e Organização de Eventos

Ano: 2022 Banca: IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Órgão: Instituto Federal de Mato Grosso

"Para a criação do cardápio, devem ser considerados alguns elementos, como o público-alvo que está comprando o serviço, período que será servido, o espaço físico que o ambiente da festa determina para a cozinha e as características do local da festa" (DORTA, 2015, p. 114).

Assinale a opção CORRETA sobre as opções de cardápio para eventos.

Alternativa A:
Happy hour é composto por coquetéis e drinks servidos no final da tarde, acompanhados de petiscos.
Alternativa B:
Serviço de buffet é um evento muito utilizado para levantamento de fundos para campanhas beneficentes. Compõe-se basicamente de chá, sucos, leite, acompanhados de bolos.
Alternativa C:
Brunch é uma pausa para o café. Deve ter café, água e bolachas, e o tempo médio é de 20 minutos de duração.
Alternativa D:
Coffee break envolve banquetes com cardápios e serviços à francesa ou à inglesa, além de coquetéis.
Alternativa E:
Welcome coffee é a combinação de breakfast com lunch. Trata-se de um serviço mais caro pois deve conter itens de café da manhã e almoço.

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