Questão
ID 2108724Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assunto: Alimentos e Laticínios
Ano: 2018 Banca: CETREDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Órgão: Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Ceará
Analise a afirmativa a seguir.
O leite de búfala, quando comparado ao de bovinos, é muito mais completo (mais proteína, mais cálcio e mais que o dobro de gordura total). O leite, bem como os derivados lácteos de bubalinos, são muito mais brancos que os similares bovinos.
Marque a alternativa CORRETA que justifica esta afirmativa.