Questão 2071039

Os taninos são metabólitos secundários presentes em plantas e dividem-se em taninos hidrolisáveis e taninos condensados. Ambos acumulam-se em quase todas as partes da planta.

Quanto aos taninos, julgue os itens a seguir.

Os taninos hidrolisáveis apresentam como característica estrutural um poliol central, em que as hidroxilas presentes são esterificadas com o ácido gálico formado na via do chiquimato. O composto denominado β - 1,2,3,4,6-pentagalactoil-D-glicose é considerado o precursor imediato para os dois grupos de taninos hidrolisáveis, os galotaninos e os elagitaninos.