Questão 2057888

Um ácido graxo consiste em uma cadeia de hidrocarboneto com um grupo carboxila terminal.

Triacilgliceróis consistem em uma molécula de glicerol esterificado com duas moléculas de ácidos graxos.

Colesterol é o esteroide mais conhecido, presente exclusivamente em alimentos de origem animal.

O ácido graxo pode ser classificado quanto ao comprimento da cadeia (curta, média ou longa) ou ao grau de saturação.