Questão
ID 2041365Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assunto: Alimentos e Laticínios
Ano: 2016 Banca: FUNIVERSA Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá
As operações básicas, utilizadas na tecnologia de alimentos
para elaboração de produtos alimentícios, são de natureza
física, química ou biológica. Entre as de origem física, estão
para elaboração de produtos alimentícios, são de natureza
física, química ou biológica. Entre as de origem física, estão