Questão
ID 2035379Disciplina: Veterinária
Assunto: Conceitos de TPOA
Ano: 2016 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Prefeitura Municipal de Paulínia
A linguiça é o produto cárneo industrializado, obtido de carnes de animais de açougue, com a adição ou não de tecidos adiposos e ingredientes, embutido em envoltório natural ou artificial, e submetido ao processo tecnológico adequado.
O uso de Carne Mecanicamente Separada (CMS) em linguiças cozidas fica limitado a, no máximo,