Questão
ID 198968Disciplina: Física
Assuntos: Espectro Eletromagnético, Métodos de Análises de Alimentos, Outros métodos instrumentais
Ano: 2016 Banca: COPEVE/UFAL - FUNDEPES Órgão: Universidade Federal de Alagoas
A análise de alimentos é uma área de grande importância do ponto de vista de segurança alimentar. Muitos métodos empregados na análise de alimentos fazem uso de técnicas baseadas na interação dos componentes dos alimentos com a radiação eletromagnética, cujo espectro está representado na figura.
Dentre os equipamentos de laboratório que monitoram a interação entre a radiação eletromagnética e a matéria, estão: