Questão 1980249

Veterinária · 2019

Questão

ID 1980249

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2019 Banca: FAU UNICENTRO - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Unicentro Órgão: Instituto Federal do Paraná

Em uma indústria de beneficiamento de leite pasteurizado integral, para atender a legislação vigente (Instrução Normativa n° 76 de 26 de Novembro de 2018 do MAPA), após a pasteurização o leite deve atender alguns parâmetros físico-químicos, assinale a alternativa que traz esses parâmetros:

Alternativa A: Prova da fosfatase negativa, prova da
peroxidase positiva, densidade relativa 1,028 –
1,034.
Alternativa B: Prova da fosfatase positiva, prova da
peroxidase negativa, densidade relativa 1,28 –
1,34.
Alternativa C: Prova da fosfatase positiva, prova da
peroxidase positiva, densidade relativa 1,18 –
1,28.
Alternativa D: Prova da fosfatase negativa, prova da
peroxidase negativa, densidade relativa 1,005 –
1,028.
Alternativa E: Prova da fosfatase negativa, prova da
peroxidase positiva, densidade relativa 1,034 –
1,128.

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