Questão 1957704

D. Rosa, professora aposentada de 67 anos de idade, busca atendimento odontológico. Sua queixa principal decorre da ausência de vários dentes perdidos em função da cárie. Relata que, durante os anos em que trabalhava, tomava café com alta frequência durante o dia e, nos períodos de provas escolares, também durante as noites para se manter acordada. Apesar de ir ao dentista com regularidade, isso não impediu que vários dentes fossem perdidos. Sua história ilustra bem a evolução no conceito da cárie. O conceito de cárie como uma doença dependente do acúmulo de biofilme nas superfícies dentárias e da exposição frequente a açúcares da dieta é importante para a adoção de medidas racionais para o controle da doença. Com base no exposto, assinale a alternativa correta sobre a doença cárie.