Questão
ID 1933260Disciplina: Veterinária
Assunto: Conceitos de TPOA
Ano: 2013 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Universidade Federal do Pampa
Em relação à tecnologia aplicada ao processamento de carnes e derivados, julgue os itens subsequentes.
O processamento da carne fresca contribui para reduzir sua perecibilidade e problemas com transporte e armazenamento, resultando em diversas vantagens, como o aumento da vida de prateleira do produto.