Questão
ID 1932860Disciplina: Engenharia Química
Assunto: Transferência de Calor
Ano: 2013 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Universidade Federal do Pampa
Acerca das operações unitárias relacionadas às transferências de massa e de calor, julgue os itens que se seguem.
As corrugações presentes nas placas de pasteurizadores a placas reduzem a turbulência no líquido, o que, junto com a alta velocidade provocada pelo bombeamento, provoca o aumento da espessura da camada limite, gerando altos coeficientes de troca térmica.