Questão
ID 1914359Disciplina: Biologia
Assunto: Microbiologia dos Alimentos
Ano: 2022 Banca: IFPI - Instituto Federal do Piauí Órgão: Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí
Alguns queijos têm na ação de fungos os responsáveis por suas características peculiares. O Penicillium roqueforti é um tipo de fungo que oferece aos queijos os veios azuis e um sabor próprio. Entre esses queijos está o Gorgonzola. Sobre esse queijo marque a alternativa CORRETA: