Questão 1912786

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2012

Questão

ID 1912786

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assunto: Cozinha

Ano: 2012 Banca: IF PI Órgão: Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí

Atualmente, os restaurantes especializados na culinária japonesa são comuns em todas as grandes cidades do mundo. A cada dia, mais pessoas se rendem aos sabores inusitados e ao visual cuidadoso da cozinha nipônica. Nesse contexto, a expressão “Harussame” refere-se à:

Alternativa A:
Queijo de soja utilizado na preparação de caldos, sopas e saladas.
Alternativa B:
Pedaços de frango, peixe ou vegetais mergulhados em uma massa líquida e fritos em óleo.
Alternativa C:
Prato tradicional preparado com carne cortada em fatias, combinada com vegetais e queijo. Deve ser preparado à mesa, à vista dos clientes, e temperado com molho.
Alternativa D:
Arroz branco do tipo japonês cozido, utilizado como acompanhamento ou na preparação de pratos doces e salgados.
Alternativa E:
Macarrão finíssimo e transparente, preparado à base de amido de feijão.

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