Questão 1881815

Veterinária · 2019

Questão

ID 1881815

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2019 Banca: COTEC FADENOR - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento do Ensino Superior do Norte de Minas Órgão: Prefeitura Municipal de Turmalina

Como forma de melhorar e prevenir a transmissão de doenças provenientes do consumo de produtos lácteos, podemos afirmar que:

Alternativa A:
Somente a esterilização elimina todos os microrganismos patogênicos.
Alternativa B:
A venda de leite e produtos derivados, diretamente do produtor ao consumidor, sem qualquer tratamento prévio, notadamente a pasteurização, não expõe a população ao risco de doenças como tuberculose e brucelose, entre outras.
Alternativa C:
A pasteurização de produtos lácteos elimina a flora de microrganismos patogênicos desses alimentos.
Alternativa D:
Somente a fervura, em casa, elimina todos os microrganismos patogênicos.