Questão 1851464

Superfície limpa, com pigmentação característica da espécie;

Musculatura firme e íntegra característica da espécie, que não se desprenda facilmente das espinhas e coluna vertebral e preserve a conformação dos miômeros e mioseptos;

Leve presença de odor amoniacal, porém sem ranço ou indicativo de putrefação;

Exsudação característica da espécie;

Ausência de sinais de queima pelo frio, de desidratação excessiva com coloração anormal amarelada ou esbranquiçada na superfície.