Questão 1836829

Veterinária · 2015

Questão

ID 1836829

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2015 Banca: CONSULPLAN - Consultoria e Planejamento em Administração Pública LTDA Órgão: Prefeitura Municipal de Juatuba

Sobre o leite tipo C, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativa A: Deve ser produzido em fazendas leiteiras com inspeção sanitária periódica de seus rebanhos.
Alternativa B: Deve ser pasteurizado imediatamente no local, logo após o término da ordenha e engarrafado mecanicamente com
aplicação de fecho de comprovada inviolabilidade.
Alternativa C: Deve ser pasteurizado dentro de cinco horas após o recebimento e engarrafado mecanicamente no próprio local de
consumo, permitindo‐se a distribuição em carro‐tanque.
Alternativa D: Dar entrada, em seu estado integral, nos estabelecimentos de beneficiamento, em horas fixadas pela inspeção
federal, devendo, em qualquer hipótese, chegar aos estabelecimentos até as 12 horas, se o leite não tiver sido
previamente resfriado. Este prazo pode ser dilatado quando se tratar de leite resfriado e conservado no máximo a
10°C na própria fazenda, ou a 5°C no “posto de refrigeração”.