Questão 1830504

Com relação à “carcaça”, analise.

I. Animais abatidos, formados das massas musculares e ossos, desprovidos da cabeça, mocotós, cauda, couro, órgãos e vísceras torácicas e abdominais, tecnicamente preparados, constitui a “carcaça”.

II. Nos suínos, a “carcaça” pode ou não incluir o couro, cabeça e pés.

III. A “carcaça” dividida ao longo da coluna vertebral dá as “meias carcaças”.

IV. As “meias carcaças” que, subdivididas por um corte entre duas costelas, variável segundo hábitos regionais, dão os “quartos” anteriores ou dianteiros e posteriores ou traseiros.

V. Quando as “carcaças”, “meias carcaças” ou “quartos” se destinam ao comércio internacional, devem ser atendidas as exigências do país exportador.

Está INCORRETA apenas a afirmativa