Questão 1819990

A fermentação de carboidratos no metabolismo anaeróbio das bactérias resulta na produção de ácidos, principalmente o ácido láctico, o que aumenta a concentração do íon hidrogênio (pH ácido), causa subsaturação do cálcio e do fosfato na fase fluida ao redor do dente, ocasionando o processo de desmineralização dos tecidos dentais.

O S. mutans, após sua redescoberta, tem sido apontado como a principal bactéria em relação à etiologia da cárie. Entre as espécies incluídas nos Estreptococos do Grupo Mutans (EGM), o S. mutans e S. sobrinus apresentam potencial cariogênico em humanos.

Boa parte dos microrganismos envolvidos em lesões de cárie de superfícies radiculares são diferentes daqueles que causam cárie de superfícies lisas em função da natureza da lesão inicial que ocorre no cemento e dentina, e não no esmalte.

As bactérias do gênero Lactobacillus compreendem um grupo de organismos que tem um papel mais importante na instalação do que na progressão da cárie dental devido a sua capacidade acidogênica (produzir ácido) e acidúrica (sobreviver no meio ácido) e sua capacidade de realizar tanto o metabolismo oxidativo como fermentativo.