Questão
ID 1796508Disciplina: Química
Assuntos: Química dos Alimentos (Composição, Aditivos, Estabilidade)
Ano: 2025 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Secretaria da Educação do Estado de São Paulo
Observação: A Classificação Periódica encontra-se no final deste caderno.

A fortificação de alimentos amplamente consumidos pela população, com micronutrientes, e a adição de compostos químicos à água de abastecimento urbano são importantes estratégias de saúde pública.
A adição de composto do elemento ___________ ao sal de cozinha tem como objetivo prevenir distúrbios na tireoide, como o bócio. A adição de composto contendo ___________ à água potável contribui para a redução da incidência de cáries dentárias. Já a adição de composto contendo ___________ à farinha de trigo visa combater casos de anemia nutricional na população.
As lacunas são preenchidas, correta e respectivamente, por