Questão
ID 1787798Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assunto: Cozinha
Ano: 2024 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de Sete Barras
Uma preparação utilizada para conferir sabor a carnes, peixes e vegetais, geralmente na qual é colocada a preparação em imersão. É composta por óleos e/ou gordura (azeite, manteiga, banha), ácidos (suco cítricos, vinhos ou vinagre) e aromatizantes (ervas, especiarias e vegetais), qual nome dessa técnica culinária?