Questão 1787769

O termo de origem francesa que significa "colocar em ordem" ou "fazer a disposição" é o ato de organizar todos os ingredientes que você precisa para preparar uma receita antes de iniciar o processo. Ou seja, antes de começar a cozinhar, você deve separar tudo o que vai ser usado, nas quantidades corretas, além de picar, cortar, descascar e fatiar o que for necessário antes do início do processo de preparação. Qual nome desse processo?