Questão 1775886

Veterinária · 2025

Questão

ID 1775886

Disciplina: Veterinária

Assunto: Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)

Ano: 2025 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de São Miguel do Oeste

Durante uma auditoria em uma indústria de processamento de carne bovina, o médico veterinário do Serviço de Inspeção Federal (SIF) identificou irregularidades na manipulação de produtos, incluindo contaminação cruzada entre carnes cruas e processadas. A situação exige medidas corretivas imediatas para garantir a segurança alimentar. Qual é a ação mais apropriada que o médico veterinário deve tomar ao identificar contaminação cruzada em uma indústria de carne bovina?

Alternativa A:
Emitir uma advertência informal, permitindo que a empresa continue as operações enquanto implementa melhorias.
Alternativa B:
Recolher amostras para análise laboratorial, mas permitir a comercialização dos produtos até a obtenção dos resultados.
Alternativa C:
Determinar a interdição imediata da linha de produção afetada e solicitar a revisão do plano de controle de qualidade da empresa.
Alternativa D:
Exigir que a empresa descarte apenas os lotes de carne processados no momento da inspeção, sem outras penalidades.

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