Questão 1771269

As regras para produção e padrão de qualidade do leite cru refrigerado, do pasteurizado e do tipo A, são determinadas pelas instruções normativas. A Instrução Normativa 76 trata das características e da qualidade do produto na indústria. Na Instrução Normativa 77, foram estabelecidos critérios para obtenção de leite de qualidade e seguro ao consumidor. As regras abrangem desde a organização da propriedade rural, suas instalações e equipamentos, até a formação e capacitação dos responsáveis pelas tarefas cotidianas, o controle sistemático de mastites, da brucelose e da tuberculose.

Levando em consideração as instruções normativas assinale abaixo o número correspondente a o padrão de contagem bacteriana para o leite cru refrigerado na propriedade rural: