Questão 1753255

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2021

Questão

ID 1753255

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assunto: Merendeira

Ano: 2021 Banca: SELECON - Instituto Nacional de Seleções e Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de São Gonçalo

A sra. Joaquina estava estudando para fazer a prova de merendeira do município de São Gonçalo. Enquanto lia o material, ela aprendeu que o local de trabalho, independente da função exercida, sempre deve estar limpo e organizado. Aprendeu também que, no caso de trabalhar “com comida”, o zelo deve ser ainda maior, pois a sujeira acumulada é ideal para o crescimento e a multiplicação dos microrganismos. Em relação ao local de trabalho, é correto afirmar que:

Alternativa A:
as janelas não devem possuir telas, pois elas impedem a circulação do ar, assim como a boa iluminação
Alternativa B:
o piso, parede e teto devem ser mantidos limpos e higienizados, mesmo com rachaduras, goteiras, infiltrações, mofos e descascados
Alternativa C:
as caixas de gordura devem estar instaladas dentro da cozinha juntamente com o preparo de alimentos, sendo limpas anualmente por firma especializada
Alternativa D:
as bancadas, pias e mesas devem ser mantidas em bom estado de conservação, sem rachaduras, trincas e outros defeitos, pois dentro das imperfeições pode ocorrer acúmulo de alimento e resíduos que servem de alimento para os microrganismos

Estatísticas Cadernos

Questão 1753255

Continue estudando na plataforma