Questão 1749408 de Veterinária - Instituto Machado de Assis 2019

Questão

ID 1749408

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2019 Banca: Instituto Machado de Assis Órgão: Prefeitura Municipal de Pastos Bons

O Leite Pasteurizado tipo A tem o teor de gordura classificado como integral, padronizado, semidesnatado, desnatado, produzido, beneficiado e envasado em estabelecimento denominado Granja Leiteira, para que posteriormente a pasteurização deva apresentar adequadamente, as características sumarizadas no:

Alternativa A:
Teste qualitativo positivo para fosfatase alcalina, teste positivo para peroxidase e enumeração de coliformes a 30/35°C (trinta/trinta e cinco graus Celsius) menor do que 0,3 NMP/mL (zero vírgula três Número /Mais Provável / mililitro) da amostra
Alternativa B:
Teste qualitativo positivo para fosfatase alcalina, teste negativo para peroxidase e enumeração de coliformes a 45°C (quarenta e cinco graus Celsius) menor do que 0,7 NMP/mL (zero vírgula sete Número Mais Provável / mililitro) da amostra
Alternativa C:
Teste qualitativo negativo para fosfatase alcalina, teste positivo para peroxidase e enumeração de coliformes a 30/35°C (trinta/trinta e cinco graus Celsius) menor do que 30 NMP/mL (30 Número Mais Provável / mililitro) da amostra.
Alternativa D:
Teste qualitativo negativo para fosfatase alcalina, teste positivo para peroxidase e enumeração de coliformes a 30/35°C (trinta/trinta e cinco graus Celsius) menor do que 0,3 NMP/mL (zero vírgula três Número Mais Provável / mililitro) da amostra.

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Questão 1749408

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