Questão 173893

Texto II

Serviu suas famosas bebidas

para Vinicius, Carybé e Pelé

____ Os pedaços de coco in natura são colocados no

liquidificador e triturados. O líquido resultante é coado

com uma peneira de palha e recolocado no aparelho,

onde é batido com açúcar e leite condensado. Ao fim,

5 adiciona-se aguardente.

____ A receita de Diolino Gomes Damasceno, ditada à

Folha por seu filho Otaviano, parece trivial, mas a conhecida batida de coco resultante não é. Afinal, não é

possível que uma bebida qualquer tenha encantado

10 um time formado por Jorge Amado (diabético, tomava

sem açúcar), Pierre Verger, Carybé, Mussum, João

Ubaldo Ribeiro, Angela Rô Rô, Wando, Vinicius de

Moraes e Pelé (tomava dentro do carro).

____ Baiano nascido em 1931 na cidade de Ipecaetá,

15 interior do estado, Diolino abriu seu primeiro estabelecimento em 1968, no bairro do Rio Vermelho, reduto

boêmio de Salvador. Localizado em uma garagem,

ganhou o nome de MiniBar.

____ A batida de limão — feita com cachaça, suco de

20 limão galego, mel de abelha de primeiríssima qualidade e açúcar refinado, segundo o escritor Ubaldo

Marques Porto Filho — chamava a atenção dos homens,

mas Diolino deu por falta das mulheres da época.

É que elas não queriam ser vistas bebendo em

25 público, e então arranjavam alguém para comprar as

batidas e bebiam dentro do automóvel.

____ Diolino bolou então o sistema de atendimento direto aos veículos, em que os garçons iam até os carros

que apenas encostavam e saíam em disparada. A

30 novidade alavancou a fama do bar. No auge, chegou

a produzir 6.000 litros de batida por mês.

SETO, G. Folha de S.Paulo. Caderno “Cotidiano”. 17 maio

2019, p. B2. Adaptado.

A substituição da expressão destacada pelo que se encontra entre colchetes está de acordo com a norma-padrão em: