Questão 1729663 de Veterinária - CEFETBAHIA 2013

Questão

ID 1729663

Disciplina: Veterinária

Assunto: Abatedouro

Ano: 2013 Banca: CEFETBAHIA - Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico da Bahia Órgão: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia

A transformação de animais em alimentos traz riscos de contaminação dos produtos devido à micro-organismos que estão presentes nos animais e nas condições de higiene durante o processamento. A transmissão desses micro-organismos aos alimentos pode afetar severamente a saúde dos consumidores. A oferta de alimentos de origem animal aptos ao consumo, resguardadas as condições higiênico-sanitárias e tecnológicas, é o resultado final da atuação do DIPOA (Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal) em todo o território brasileiro.

De acordo com as informações do regulamento de inspeção de produtos de origem animal, pode-se afirmar:

Alternativa A:
Os produtos de origem animal, fabricados em estabelecimentos sujeitos à inspeção do DIPOA, ficam obrigados a análises ou aprovações prévias a que estiverem sujeitos por força de legislação federal, estadual ou municipal.
Alternativa B:
A matança de bovinos, equinos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos é permitida nos estabelecimentos subordinados à inspeção federal, entretanto é proibida a de diferentes aves domésticas e de caça usadas na alimentação humana.
Alternativa C:
Qualquer caso suspeito não implica o exame clínico do animal ou animais incriminados, não sendo necessário o isolamento de todo o lote e a aplicação de medidas próprias de política sanitária animal que cada caso exigir.
Alternativa D:
Só podem realizar comércio internacional os estabelecimentos que funcionam sob inspeção federal permanente.
Alternativa E:
A matança em comum de animais que, no ato de inspeção ante-mortem, sejam suspeitos de brucelose, é permitida.

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Questão 1729663

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