Questão 1718578

A ingestão de alimentos contendo enterotoxinas produzida por Bacillus cereus gera um quadro de intoxicação. Em relação aos fatores que contribuem ou que podem evitar a ocorrência de surtos de intoxicação alimentar por esse agente, pode-se afirmar que:

I. O preparo do alimento um ou mais dias antes de seu consumo pode facilitar a ocorrência desta intoxicação.

II. A conservação inadequada do alimento e a ingestão de sobras de alimentos em refeições posteriores pode contribuir com a ocorrência desta intoxicação.

III. O Consumo do alimento logo após o seu preparo pode evitar sua intoxicação.

Das afirmativas acima, são consideradas corretas: