Questão 1714544

O método de fermentação envolve a transformação do alimento através do processo fermentativo e é muito utilizado para a obtenção de vários produtos, como queijos maturados, leites fermentados, picles e outros que apresentam seu prazo de validade maior que o de sua matéria-prima de origem. Um exemplo de fermentação é a que utiliza açúcares solúveis como matéria-prima, e o seu agente é o Sacaromycies Cerevisiae. Essas características definem qual tipo de fermentação?