Questão 1708416 de Farmácia - FUNDEP UFMG 2017

Questão

ID 1708416

Disciplina: Farmácia

Assuntos: Métodos Espectrométricos e Fotométricos (UV-Vis, IR, MS)

Ano: 2017 Banca: FUNDEP UFMG - Fundação de desenvolvimento da pesquisa Órgão: Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

A metodologia preconizada pelo Instituto Adolfo Lutz para determinação de fósforo em alimentos tem como fundamento a complexação do fósforo com vanadomolibdato de amônio e determinação por espectrofotometria na região do visível.

INSTITUTOADOLFO LUTZ.

Métodos físico-químicos para análises de alimentos.

4ª ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2005.

Em relação aos métodos espectrofotométricos utilizados na análise de alimentos e medicamentos, é incorreto afirmar que:

Alternativa A:
a absorção de uma dada substância é muito afetada se ela contém um cromóforo, grupo funcional que tem absorção característica na região do ultravioleta ou do visível.
Alternativa B:
a seletividade das técnicas espectrofotométricas pode ser aumentada pela espectrofotometria derivativa.
Alternativa C:
muitos dos métodos de análise no ultravioleta são baseados na medida do aumento ou da diminuição da absorção das coenzimas NADH (nicotinamida-adenina-dinucleotídeo na forma reduzida) ou NADPH (nicotinamida-adeninadinucleotídeo-fosfato na forma reduzida) que absorvem com comprimento de onda máximo em 340 nm.
Alternativa D:
o complexo fosfovanadomolibdato formado entre fosfato, vanadato de amônio e molibdato de amônio tem cor amarela brilhante e sua absorbância pode ser medida entre 770 e 790 nm.

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Questão 1708416

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