Questão 1703334

Com relação aos subprodutos e resíduos de importância no processamento de pescado, relacione a coluna da direita com base na informação da coluna da esquerda.

I) Silagem de pescado

II) Farinha de peixe

III) Couro de peixe

( ) Algumas das etapas envolvidas no processo: remolho, descarne, purga e piquel.

( ) Processo de obtenção por dois métodos: biológico e ácido.

( ) Processo de obtenção artesanal ou industrial, sendo o último com maiores investimentos, devido a aquisição de equipamentos como: silos até caldeiras, prensas, centrífugas de decantação, evaporadores, desidratadores e desodorizadores.

Assinale a sequência CORRETA, de cima para baixo.