Questão
ID 1698312Disciplina: Veterinária
Assunto: Carne Suína
Ano: 2019 Banca: IF SERTAO - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
O gene halotano está relacionado à obtenção de carcaças com maior percentual de carne magra em suínos. No entanto, estes animais se tornaram mais suscetíveis ao estresse, provocando uma alteração na carne conhecida como: