Questão 1682978

Veterinária · 2014

Questão

ID 1682978

Disciplina: Veterinária

Assunto: Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)

Ano: 2014 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de Criciúma

A Triquinose é uma doença bastante difundida no mundo. Por ser uma zoonose, ela é do interesse dos profissionais que trabalham com saúde pública:

Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.

Alternativa A:
O agente etiológico é a Trichinella spiralis.
Alternativa B:
O homem tem mais chance de contrair a infecção quando ingerir carne bovina malcozida, em relação à carne suína malcozida.
Alternativa C:
O sistema extensivo de produção animal ainda é o melhor método para se reduzir a ocorrência de Triquinelose em humanos.
Alternativa D:
Apenas o congelamento a –150°C por 20 dias pode matar as larvas nos cistos da carne suína.
Alternativa E:
Apenas o cozimento da carne, acima de 600°C, pode matar as larvas nos cistos da carne suína.