Questão 1676768

Veterinária · 2019

Questão

ID 1676768

Disciplina: Veterinária

Assunto: Pescados

Ano: 2019 Banca: FAUEL - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da UEL Órgão: Prefeitura Municipal de Mandaguari

Produtos comestíveis de pescado são aqueles elaborados a partir de pescado inteiro ou de parte dele, aptos para o consumo humano. Com relação aos padrões de identidade e qualidade de pescado, em concordância com o Decreto 9.013, de 29 de março de 2017, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativa A:
É permitida a utilização de congelador salmourador quando o pescado for destinado como matéria-prima para a elaboração de conservas.
Alternativa B:
Durante o transporte, o pescado congelado deve ser mantido a uma temperatura não superior a -18ºC.
Alternativa C:
É permitido o transporte de pescado congelado a granel, com exceção daquelas espécies de grande tamanho, conforme critérios definidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Alternativa D:
Uma vez descongelado, o pescado deve ser mantido sob as mesmas condições de conservação exigidas para o pescado fresco.

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