Questão
ID 1653559Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assunto: Cozinha
Ano: 2021 Banca: Fundação Universidade do Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de Maravilha
Algumas normas devem ser seguidas dentro de uma cozinha:
I. Os alimentos devem ser guardados em um armário limpo e arejado, podendo conter produtos químicos desde que os mesmos estejam fechados.
II. Os alimentos já preparados devem ficar fora da geladeira ao ar livre, até que estejam frios, para depois serem colocados na geladeira.
III. O manipulador de alimentos deve utilizar EPI’s, entre estes está o avental e touca.
IV. Se o alimento estiver fora do prazo de validade, porém estiver aparentemente bom, deve ser cozido, assim podendo ser consumido.
Das normas citadas, quais estão incorretas: