Questão 1639602

O leite pode ser fonte de diversos tipos de patógenos. Sobre os patógenos presentes no leite, assinale como (V) verdadeiro ou (F) falso o que se afirma.

( ) De modo geral, os patogênicos são competidores ruins e são inibidos pela presença da microflora natural do leite e também pelo uso de baixa temperatura.

( ) Boa parte dos contaminantes patogênicos do leite são decorrentes de doenças da vaca tal como a mastite.

( ) A presença de linhagens de Salmonella e Campylobacter no leite está normalmente relacionada à contaminações externas.

( ) As bactérias causadoras da mastite variam de acordo com a região, sendo Staphylococcus aureus uma das cepas mais relevantes.