Questão 1639595

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2019

Questão

ID 1639595

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assunto: Alimentos e Laticínios

Ano: 2019 Banca: UFCE - Universidade Federal do Ceará Órgão: Universidade Federal do Ceará

Sobre o leite, marque a alternativa correta.

Alternativa A: Possui proteínas apenas em solução.
Alternativa B: É uma suspensão de lipídeo em água.
Alternativa C:
Apresenta-se branco e opaco, de sabor doce e reação iônica próxima da acidez.
Alternativa D:
A composição do leite é diferente para cada raça e varia também de acordo com a alimentação do animal, a individualidade, a estação do ano, a época de lactação e muitos outros fatores.
Alternativa E:
A composição do leite varia em quantidade e qualidade apenas entre as fêmeas da mesma raça, independente da individualidade de cada animal.