Questão 1557717

Veterinária · 2012

Questão

ID 1557717

Disciplina: Veterinária

Assunto: Mel

Ano: 2012 Banca: FUNCERN - Fundação de Apoio à Educação e ao desenvolvimento Tecnológico do RN Órgão: Instituto Federal do Rio Grande do Norte

Quanto às características físicas do mel é INCORRETO afirmar que

Alternativa A:
com a idade e temperatura de estocagem do mel, é natural se observar o seu escurecimento.
Alternativa B:
a cor escura não denuncia inferioridade qualitativa do mel, podendo ser resultante das plantas onde as abelhas liberam as substâncias açucaradas.
Alternativa C:
o mel escuro possui mais quantidades de sais minerais que o mel claro, com destaque para o manganês,o potássio, o sódio e o ferro.
Alternativa D:
passando um período de tempo e em baixas temperaturas, o mel transforma-se em massa pastosa, granulada e opaca, devido à cristalização do açúcar frutose.