Questão
ID 1546223Disciplina: Biomedicina
Assunto: Enzimas e Cinética Enzimática
Ano: 2018 Banca: FUNDEP Gestão de Concursos Órgão: Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de MG
As enzimas são proteínas que exercem um importante papel no processamento e na deterioração dos
alimentos. Existem compostos, porém, chamados inibidores, que podem se ligar as mesmas, afetando suas
atividades.
Não constitui um tipo de inibição enzimática aquela denominada
alimentos. Existem compostos, porém, chamados inibidores, que podem se ligar as mesmas, afetando suas
atividades.
Não constitui um tipo de inibição enzimática aquela denominada