Questão 1537893

Veterinária · 2019

Questão

ID 1537893

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Gramado

O Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) definiu alguns conceitos empregados na produção, acondicionamento, conservação, transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção oficial. Assim, o conceito de leite tipo A refere-se ao leite:

Alternativa A:
Fluido, produzido, beneficiado e envasado exclusivamente em Granja Leiteira, conforme estabelecido em Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade específico.
Alternativa B:
Acondicionado em uma indústria leiteira, sem adição de qualquer componente.
Alternativa C:
Recebido pela indústria e adicionado de porções definidas de vitaminas lipossolúveis.
Alternativa D:
Que permaneceu no máximo por 3 horas em tanque de expansão em temperatura igual ou inferior a 4ºC.
Alternativa E:
Que apresenta extrato seco desengordurado mínimo de 11,4%.

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