Questão 1522794

Biologia · 2024

Questão

ID 1522794

Disciplina: Biologia

Assunto: Fermentação

Ano: 2024 Banca: Instituto Verbena Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Sergipe

Bioquimicamente, a fermentação é um processo em que ocorrem reações químicas produzidas nos substratos orgânicos mediante a atividade de microrganismos vivos, havendo, portanto, vários tipos de fermentações. Assim, a fermentação alcoólica pode ser caracterizada como um processo que resulta da reação de

Alternativa A:
açúcares pela ação de microrganismos como Saccharomyces cerevisiae, produzindo álcool etílico e dióxido de carbono.
Alternativa B:
álcool etílico pela ação de microrganismos como Acetobacter aceti, produzindo ácido acético e compostos aromáticos.
Alternativa C:
carboidratos pela ação de microrganismos como Lactobacillus casei, produzindo ácido lático e outras substâncias orgânicas.
Alternativa D:
ácido lático pela ação de microrganismos como Propionibacterium freudenreichii, produzindo ácido propiônico, ácido acético e dióxido de carbono.

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Questão 1522794

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