Questão 1517756

Na fermentação, quando o piruvato é transformado em ácido láctico, temos a ocorrência de uma fermentação láctica, No entanto, quando o piruvato se transforma em álcool, a fermentação é chamada de alcoólica. Em ambos os processos, o NADH doa seus elétrons e é convertido em NAD+.

A fermentação ocorre na matriz mitocondrial e inicia-se com a glicólise, quando ocorre a quebra da molécula de glicose em duas moléculas de piruvato, num processo semelhante ao da respiração celular.

A fermentação produz um rendimento energético muito pequeno quando comparado ao da respiração celular. Enquanto na fermentação são obtidos apenas 2 ATP, na respiração celular, o saldo final de energia é de 30 ATP.

A fermentação é um processo pelo qual a matéria orgânica é parcialmente degradada e a energia química nela armazenada é liberada e utilizada na produção de moléculas de ATP, que ficará armazenada para ser utilizada posteriormente em diversas reações metabólicas do organismo.