Questão 1450813

Texto para as questões de 48 a 50

Torta de berinjela e carne moída

Ingredientes:

1) 2 berinjelas grandes em fatias finas pelo comprimento

(800 g)

2) 2 colheres (sopa) de Manteiga

3) Sal e pimenta-do-reino

4) 1/2 kg de carne moída (patinho ou coxão mole)

5) 4 colheres (sopa) de óleo

6) 1 cebola picada

7) 2 dentes de alho espremido

8) 1 tomate picado sem sementes

9) 2 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho

10) 3/4 xícara (chá) de leite

11) 200g de muçarela em fatias

Modo de preparo:

1) Aos poucos, grelhe as fatias de berinjela na manteiga. Coloque-as para escorrer sobre papel absorvente e polvilhe-as com sal e pimenta a gosto.

2) Forre o fundo de uma fôrma redonda (25 x 5 cm) com papel-alumínio, unte com óleo e disponha as fatias de berinjela por todo o interior, deixando as extremidades para fora. Reserve as fatias que sobrarem.

3) Frite a carne moída no óleo até dourar e ficar soltinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e junte a cebola e o alho. Frite rapidamente e adicione o tomate e o amido dissolvido no leite. Cozinhe até engrossar.

4) Coloque metade do recheio na fôrma preparada, cubra com as fatias de muçarela e o restante da berinjela e complete com a outra metade da carne. Pressione ligeiramente e vire as extremidades que ficaram para fora por cima do recheio.

5) Asse em forno médio preaquecido (180°C) por 35 minutos ou até aquecer bem. Espere cerca de 10 minutos para desenformar. Decore a gosto e sirva.

Fonte: https://glo.bo/3kLaNMx (adaptado).

Leia o texto 'Torta de berinjela e carne moída' e, em seguida, analise as afirmativas a seguir:

I. O 2º passo da receita orienta a forrar o fundo de uma fôrma redonda com papel-alumínio, untá-la com óleo e dispor as fatias de berinjela por todo o interior da forma, deixando as extremidades para fora.

II. O 3º passo da receita orienta fritar a carne moída no óleo até ela dourar e ficar soltinha. Deve-se, ainda, temperá-la com sal e pimenta a gosto e juntar a cebola e o alho.

Marque a alternativa CORRETA: