Questão
ID 1449840Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assunto: Merendeira
Ano: 2008 Banca: ACAFE - Associação Catarinense das Fundações Educacionais Órgão: Prefeitura Municipal de Jaraguá do Sul
Em relação à utilização de legumes e verduras, analise os procedimentos que a Merendeira deverá observar:
I- As verduras cruas devem ser lavadas em água corrente e colocadas de molho em solução clorada, entre 10 a 15 minutos, e enxaguadas.
II- As verduras e os legumes devidamente higienizados devem ser guardados no congelador.
III- Para bem higienizar os legumes e as verduras, é necessário usar água e detergente.
IV-Para a segurança alimentar, é permitido armazenar frios e verduras na mesma vasilha plástica.
Assinale a alternativa que contém a(s) afirmativa( s) correta(s):