Questão 1447116 de Veterinária - CESPE CEBRASPE 2016

Questão

ID 1447116

Disciplina: Veterinária

Assunto: Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)

Ano: 2016 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Polícia Científica do Amapá

A respeito dos agentes biológicos responsáveis pelas DTAs e suas
respectivas patologias, assinale a opção correta.

Alternativa : A salmonelose é considerada uma das zoonoses de menor
distribuição mundial, de ocorrência restrita aos países
europeus, cuja transmissão envolve praticamente todos os
vertebrados, e está associada a ingestão de alimentos.
Alternativa : Em humanos, a encefalopatia espongiforme bovina, ou
síndrome da vaca louca, é uma enfermidade variante da
síndrome de Creutzfeld-Jacobs, caracterizada como uma
encefalopatia espongiforme, de curso benigno e de recuperação
rápida.
Alternativa : Entre as síndromes pós-infecção e sequelas de DTAs,
incluem-se a síndrome hemolítico-urêmica após infecção por
Escherichia coli O157:H7, a síndrome de Guillain-Barre após
campilobacteriose, o abortamento ou meningite em pacientes
com listeriose e malformações congênitas por toxoplasmose.
Alternativa : Nas aves, a transmissão de Salmonella spp ocorre de forma
exclusivamente horizontal; não há relação entre o consumo
de ovos crus e surtos de DTA causados pelo sorovar
S. enteritidis, pois, como não ocorre transmissão transovariana,
não há risco de contaminação humana.
Alternativa : O Clostridium botulinum é um microrganismo aeróbio
obrigatório, não formador de esporos e o principal agente
etiológico de intoxicações alimentares e de surtos de botulismo
causados por alimentos de origem animal.