Questão 1447065 de Veterinária - CESPE CEBRASPE 2016

Questão

ID 1447065

Disciplina: Veterinária

Assunto: Conceitos de TPOA

Ano: 2016 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Polícia Científica do Amapá

Tendo em vista as boas práticas de produção de carnes e seus
derivados, assinale a opção correta com relação aos
estabelecimentos destinados à manipulação desses produtos.

Alternativa : Em matadouros-frigoríficos, frio industrial e instalações para
o aproveitamento de subprodutos não comestíveis são
indispensáveis.
Alternativa : Entreposto de envoltórios naturais é um estabelecimento
dotado, obrigatoriamente, de instalações de frio industrial para
aproveitamento de produtos não comestíveis.
Alternativa : O entreposto-frigorífico deve dispor de instalações,
equipamentos e utensílios para recebimento, conservação
e distribuição de produtos de origem animal mediante o
emprego de frio industrial.
Alternativa : Os entrepostos de carnes, independentemente do tipo de carne
processada, devem ter instalações de frio industrial e
instalações para aproveitamento de produtos não comestíveis.
Alternativa : Uma fábrica de produtos cárneos deverá possuir instalações,
equipamentos e utensílios para recebimento, manipulação,
elaboração e acondicionamento de carnes para a produção
e industrialização de produtos cárneos que mantenham
a natureza e o sabor, devendo dispor, necessariamente, de
instalações para a conservação de subprodutos comestíveis
e não comestíveis.

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Questão 1447065

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