Questão
ID 1420268Disciplina: Veterinária
Assunto: Aves e Ovos
Ano: 2019 Banca: COSEAC Órgão: Universidade Federal Fluminense
Dentre as proteínas presentes na clara do ovo, aquela que possui ação antimicrobiana e atua como fator protetor nos processos de deterioração dos ovos é a: