Questão 1413178

Agropecuária · 2026

Questão

ID 1413178

Disciplina: Agropecuária

Assunto: Armazenamento e Beneficiamento de Grãos

Ano: 2026 Banca: SELECON - Instituto Nacional de Seleções e Concursos Órgão: Universidade Federal do Rio de Janeiro

A farinha de trigo é um produto obtido pela extração do grão de trigo, normalmente composto exclusivamente pela fração do endosperma. Uma das etapas do processo de fabricação da farinha de trigo é a maturação, que promove:

Alternativa A:
branqueamento, fortalecimento do glúten e redução da umidade
Alternativa B:
ação de enzimas naturais do grão, classificação por tamanho e diâmetro das partículas
Alternativa C:
branqueamento, redução da umidade e eliminação de partículas estranhas e de impurezas
Alternativa D:
ação de enzimas naturais do grão, desencadeando o branqueamento e o fortalecimento do glúten
Alternativa E:
ação de enzimas naturais do grão, eliminação de partículas estranhas, de impurezas e fortalecimento do glúten

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Questão 1413178

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