Questão
ID 1407322Disciplina: Veterinária
Assunto: Leite e Derivados
Ano: 2015 Banca: UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro Órgão: Universidade Federal do Rio de Janeiro
O leite é rico em proteína de alto valor biológico, é
fonte de minerais e apresenta elevada atividade de
água. Estas características podem favorecer a sua
deterioração. Assim, é proibido comercializar leite:
fonte de minerais e apresenta elevada atividade de
água. Estas características podem favorecer a sua
deterioração. Assim, é proibido comercializar leite: